ビベルドルマ
■材料■(4人分)
ピーマン 大きめのもの8個
[詰め物]
米 1カップ
牛ひき肉 100g
玉ねぎ 中の半分
イタリアンパセリ(普通のパセリでも可) 2本
トマトサルチャ(トルコのトマトペースト) 大1
唐辛子 少々
胡椒 少々
クミン 少々(お好みで)
下ろしにんにく 少々(お好みで)
塩 小さじ1
[蒸すのに使う水分として]
水 2カップ
サルチャ 大1
■作り方■
1. 米を研いでおきます。
2. ピーマンの頭の部分を切り落とし、種を出しておきます。
3. 玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りに。
4. 米にピーマン以外の材料を全部加えて、スプーンでよく混ぜます。
5. ピーマンに4を詰めます。（あとで米が膨れるので、詰め込み過ぎないように）
6. 鍋にピーマンを立てて並べます。
7. カップ2の水にサルチャ大匙1を溶かしたものをピーマンの周りに注ぎます。
8. 最初は強火で加熱。沸騰したら火を弱めて、30分程度蒸焼きにして、完成！