tag:milpitaspost.net,2010://3 2010-02-07T10:49:49Z お料理レシピ書いちゃうよ！ Movable Type 3.36 tag:milpitaspost.net,2010://3.67 2010-02-07T05:07:28Z 2010-02-07T10:49:49Z

トルコの飲むヨーグルト、「アイラン」の作り方です。 ■材料■（1杯分） ヨーグル...

■材料■（1杯分） ヨーグルト　 コップに2/3 水 　　　　　　コップに1/3 塩 　　　　　　好きなだけ ■作り方■ 1. 泡だて器などで、均一にかき混ぜるだけです。 塩ではなく、ジャムやハチミツを入れても甘くて美味しいですよ！ ]]> tag:milpitaspost.net,2010://3.62 2010-01-08T05:05:53Z 2010-01-07T04:58:04Z

■材料■(4人分) 　インゲン豆の水煮缶 　800g程度 　万能ねぎ　 1把 ...

■材料■(4人分) 　インゲン豆の水煮缶 　800g程度 　万能ねぎ　 1把 　青唐辛子 　4本 　オリーブオイル 　大さじ4 　唐辛子 小さじ1 　塩 小さじ1 　ワインビネガー 大さじ2 ■作り方■ 　1. ねぎ、青唐辛子をみじん切りにします。 　2. インゲン豆の水を切って、ボウルに入れます。 　3. すべての材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。 　4. 盛り付けて召し上がれ！ ]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.60 2009-12-17T04:38:30Z 2009-12-17T07:04:18Z

■材料■(4人分) 　ピーマン 大きめのもの8個 [詰め物] 　　米 1カップ...

■材料■(4人分) 　ピーマン 大きめのもの8個 [詰め物] 　　米 1カップ 　　牛ひき肉 100g 　　玉ねぎ 中の半分 　　イタリアンパセリ(普通のパセリでも可) 2本 　　トマトサルチャ(トルコのトマトペースト) 大1 　　唐辛子 少々 　　胡椒 少々 　　クミン 少々(お好みで) 　　下ろしにんにく 少々(お好みで) 　　塩 小さじ1 [蒸すのに使う水分として] 　水 2カップ 　サルチャ 大1 ■作り方■ 　1. 米を研いでおきます。 　2. ピーマンの頭の部分を切り落とし、種を出しておきます。 　3. 玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りに。 　4. 米にピーマン以外の材料を全部加えて、スプーンでよく混ぜます。 　5. ピーマンに4を詰めます。（あとで米が膨れるので、詰め込み過ぎないように） 　6. 鍋にピーマンを立てて並べます。 　7. カップ2の水にサルチャ大匙1を溶かしたものをピーマンの周りに注ぎます。 　8. 最初は強火で加熱。沸騰したら火を弱めて、30分程度蒸焼きにして、完成！ ]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.18 2009-11-17T14:53:53Z 2009-11-17T17:17:21Z

■材料■(4人分) 卵 中玉4個 カットトマトの缶詰 2個(固形250g、総重量...

■材料■(4人分) 卵 中玉4個 カットトマトの缶詰 2個(固形250g、総重量400gというものを使いました) 玉ねぎ 中1個 しし唐 15個 オリーブオイル 大匙4 唐辛子 小さじ1/2 胡椒 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 とろけるチーズ 適当、お好みで。 ■作り方■ 1. 玉ねぎを荒いみじん切りにする。 2. しし唐を6ミリくらいの小口切りにする。 3. 暖めたフライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎとしし唐をいためる。中火の弱いのくらいがいいと思います。 4. カットトマトの缶詰を全部加えて、塩・香辛料を加え、しばらく煮詰める。10分くらい。 5. 4の間に卵を割って、しっかり溶く。 6. フライパンに卵を溶きいれて、全体を混ぜ、火を止める。 7. とろけるチーズを撒いて、蓋をして溶かす。]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.19 2009-10-13T13:54:40Z 2009-09-18T03:41:54Z

■材料■(4人分) きゅうり 3本 すり下ろしたにんにく 5g ヨーグルト 50...

■材料■(4人分) きゅうり 3本 すり下ろしたにんにく 5g ヨーグルト 500g 塩 3g(お好みで加減してください) オリーブオイル 少々 パプリカ 少々 ■作り方■ 1. きゅうりをなるべく薄い小口切りにしておいて、さらに細長く切る。スライサーがあると便利。 2. ヨーグルトににんにくを加えて、ミキサーで滑らかにまぜる。 3. きゅうり、塩、2をまぜる。 4. 飾りに赤いオイルを作る。オリーブオイルを小さいなべであたため、パプリカを振りいれてオイルに色を移す。 5. 3を盛り付けて、上から4を落とす。]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.20 2009-09-21T08:38:13Z 2009-10-19T04:07:46Z

■材料■ ベヤズペイニール(牛のフェタチーズ) 250g イタリアンパセリかパ...

■材料■
ベヤズペイニール(牛のフェタチーズ) 250g
イタリアンパセリかパセリ 1把
春巻きの皮 20枚
オリーブオイル 適量
小麦粉と水 少々

■作り方■
1. チーズをほぐして、刻んだパセリを加えて混ぜる合わせる。

2.1を春巻きの皮で細長く巻く。
まず手前から向こうに向けて少し巻いて、皮の左右を真ん中に向けて折り、後はどんどん向こう向きに巻いていく。ってわかるでしょうか？＾＾；
最後は端っこを水に溶いた小麦粉を付けて、くっつけて閉じる。

3. フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火で焼く。カリっと焼けたら完成！]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.53 2009-08-29T02:44:19Z 2009-10-19T04:12:02Z

■材料■(4人分) きゅうり 2本 トマト 2個 玉ねぎ 半個 ししとう 8本...

■材料■(4人分) きゅうり 2本 トマト 2個 玉ねぎ 半個 ししとう 8本 イタリアンパセリ 1把(なければただのパセリ少々) レモン 半個 オリーブオイル　お好みで。 塩 少々(お好みで)]]> ■作り方■ 1. きゅうりを食べやすく小さくカットする。 2. トマトも同じくらいの大きさにカットする。 3. 玉ねぎも同じようにカットする。 4. しし唐を1センチくらいに小口にカットする。 5. イタリアンパセリを細か～く刻む。なければ普通のパセリを手でちぎっておく。 6. 器に入れて塩、オリーブオイルを入れ、レモンを絞って、混ぜる合わせる。きれいに盛り付けて完成！]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.48 2009-07-10T06:28:55Z 2009-10-19T04:09:39Z

■材料■(12-16個分) [生地]) 小麦粉(強力粉) 750g ドライイー...

■材料■(12-16個分) [生地]) 小麦粉(強力粉) 750g ドライイースト 大匙1/2 オリーブオイル 3/4カップ ヨーグルト 3/4カップ 卵 2個 塩 小さじ2/3 砂糖 小さじ2/3 お湯 2/3カップ(大きめのコップに半分くらい) オリーブオイル 適量(オーブンに入れる天板に引く分) ゴマ 少し [中身] チーズや、ひき肉を炒めて味付けしたものなど、何でも良いです！]]> ■作り方■ 1. 卵は1個の黄身だけ別にしておく。 2. ドライイーストと砂糖を、大き目のカップ半分の「暖かい」くらいのお湯に入れてしばらくおく。 3. イーストがカップいっぱいになるくらい膨れたら、卵をといて、オリーブオイル、ヨーグルトと混ぜる合わせる。2も混ぜる。小麦粉を入れて均一になるまでこねたら、30分ほど置く。 4. 生地を適当な数に分けて、1個を餃子の皮のように丸く伸ばす。 真ん中に中身を置いて生地を半分に折り、端っこをおさえてくっつけ、半月形のものにしてもよいし、丸くまとめてもよい。写真は丸く作ったもの。 5. オーブンの天板にオリーブオイルを塗って、ポアチャを並べて、卵の黄身をはけで塗る。 ゴマをちょっと飾る。 6. 250度に設定した余熱していないオーブンに入れて、25分くらい焼いて完成！]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.17 2009-03-24T13:53:03Z 2009-09-18T03:46:39Z

■材料■(2人分) 卵 4個 ヨーグルト 250g にんにくのすり下ろしたもの ...

■材料■(2人分) 卵 4個 ヨーグルト 250g にんにくのすり下ろしたもの 小さじ1 オリーブオイル 大匙2 パプリカ 少々 塩 少々 ■作り方■ 1. 卵がゆでられるなべに塩を入れたお湯を沸かし、沸騰したら卵を割りいれる。蓋をして10分くらいゆでる。 2. ヨーグルトにすり下ろしにんにくを混ぜる。 3. フライパンでオリーブオイルを弱火で暖め、パプリカを入れて色をつける。 4. 卵を皿に盛り、ヨーグルトをかけて、最後にオイルで色付けをして出来上がり。]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.16 2009-03-24T13:51:51Z 2009-10-19T04:10:12Z

■材料■(4人分くらい) ヒヨコマメ(乾物) 1カップ もしくはヒヨコ豆の水煮缶...

■材料■(4人分くらい) ヒヨコマメ(乾物) 1カップ もしくはヒヨコ豆の水煮缶 半分 にんにくの摩り下ろしたもの 小さじ1/2 ゴマペースト 小さじ1.5 牛乳 1/2カップ(様子を見ながら) オリーブオイル 大匙1 クミン 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 ]]> ■作り方■ 1. 食べたい日の前の晩に、ヒヨコマメを洗って、たっぷりの水につけて寝る。どうしても急ぐときにはお湯で2,3時間戻す。 2. ここから本番。ヒヨコマメがやわらかくなるまで煮る(大体30分くらいで大丈夫だという話です。豆の大きさにもよるので、一個食べてみるのが一番簡単です)。 3. ざるにあげて水を切る。 4. 牛乳以外の全部の材料をミキサーに入れて、すっかり混ぜる。 5. 少しずつ牛乳を加えながら、クリーム状になるまでのばす。]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.15 2009-03-24T13:50:49Z 2009-10-19T04:10:31Z

■材料■（4人分） ステーキ用牛肉 4枚 塩 少々 タイムハーブオリーブオイル...

■材料■（4人分） ステーキ用牛肉 4枚 塩 少々 タイムハーブオリーブオイル 付け合せの野菜 お好みで。 ]]> ■作り方■ 1. 料理をするときめたら、冷蔵庫から肉をだして暫くおいておく。冷たすぎるとうまく焼けません。 2. 肉の片面に塩をします。せいぜい10分から15分前くらいにしてください。塩を振ってから長く置きっぱなしにしないこと。 3. フライパンを熱して、塩をした側を下にして焼く。肉の表面に肉汁が出てきたら、ひっくり返します(引っくり返すのは1回だけにしてください)。あとはお好みで焼き加減を調整してください。 肉の厚みにもよりますが、せいぜい30秒まででウェルダンになります。 4. お皿に盛り付けて、タイムのハーブオイルをかける。 ]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.14 2009-03-24T13:49:47Z 2009-10-19T04:10:50Z

■材料■ 鶏の胸肉 4枚 ミニトマト 1パック しし唐 8本 牛乳 半カップ ...

■材料■ 鶏の胸肉 4枚 ミニトマト 1パック しし唐 8本 牛乳 半カップ トマトサルチャ(トルコのトマトペースト) 大さじ1 オリーブオイル 半カップ 摩り下ろしにんにく大さじ1 ドアル特製トルコのスパイス 大さじ1 塩 小さじ1(お好みで調整してください) 竹串 適宜]]> ■作り方■ 1. 深い容器で牛乳、サルチャ、オリーブオイル、にんにく、スパイス、塩をよく混ぜる。 2. 一口大に切った肉を1に入れて、6-7時間冷蔵庫で寝かせる。 3. オイルを塗った串に、トマト、しし唐、肉をさす。 4. 全面を焼く。 5. あついうちに食べる。 ]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.13 2009-03-24T13:48:43Z 2009-09-18T03:51:28Z

■材料■(4人分) ほうれん草 2-3把 玉ねぎ 1-2個 にんにく 1かけ(...

■材料■(4人分) ほうれん草 2-3把 玉ねぎ 1-2個 にんにく 1かけ(小さかったら2かけ) 米 1/2カップ ひき肉 少々(お好みで50gから100g程度、たくさん入れない) トマトサルチャ(トルコのトマトペースト) 大匙やまもり2杯 オリーブオイル 大匙2 ヨーグルト 1カップ 塩 少々 胡椒 少々 水 お好みで。]]> ■作り方■ 1. 玉ねぎをみじん切りにする。ほうれん草を横に1センチくらいに切る。 2. にんにくを擂ってヨーグルトに混ぜ込む。 3. 米を洗っておく。 4. なべにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを弱火で炒める。 5. 玉ねぎがちょっと透き通ってきたら肉を入れて一緒に炒める。 6. 肉の色が変わったらサルチャを入れて混ぜる。 7. サルチャの匂いがたってきたらほうれん草を入れる。 8. 弱火のまましばらく待ち、ほうれん草の水が出てきたところで米と塩、胡椒を加える。あまり水が出ていなかったら、半カップくらい水を加える。 9. 蓋をして、ときどきまぜながら30分くらい煮る。米が煮えればもっと前にやめても良い。 10. 盛り付けて、上にヨーグルトソースをかけてできあがり。]]> tag:milpitaspost.net,2009://3.12 2009-03-24T13:47:32Z 2009-10-19T04:11:19Z

■材料■(4人分) 牛ひき肉 300g 玉ねぎ 1個 ジャガイモ 4個 イタリ...

■材料■(4人分) 牛ひき肉 300g 玉ねぎ 1個 ジャガイモ 4個 イタリアンパセリ(もしくはパセリ) 1本 カットトマト缶詰 1個(もしくはトマト2個を1.5センチ角に切る) パン粉 1カップ オリーブオイル 大匙3 胡椒 少々 塩 少々 水 3/4カップくらい]]> ■作り方■ 1. 玉ねぎをみじん切りにする。細かく！ 2. ジャガイモをフレンチフライみたいに細長く切る。 3. パセリをみじん切りにする。 4. ひき肉にパン粉、たまねぎのみじん切り、イタリアンパセリ、胡椒、塩を入れてよくこねる。5センチくらいの、米のような形にまとめて、おいておく。 5. オリーブオイルをフライパンに落とし、ジャガイモをゆっくりしっかり加熱する。やわらかくなったら芋だけ別ななべに移す。 6. 残りの油で肉団子を焼く。形がくずれないようにしっかりやいたら、芋を入れたなべに移す。 7. さらに残りの油でトマトと水3/4カップに塩を少々入れたものを加熱し、一煮立ちしたら芋と肉団子が入っているなべに入れる。 8. なべを火にかけて、10分ほど煮込んで出来上がり。 ]]>